맛집정보

카테고리 - 함경도 실향민음식

김송순 아마이젓갈

속초 아바이마을의 정통 젓갈과 식해

ㆍ주요메뉴젓갈, 식해
ㆍ연락처010-9083-1293
ㆍ주소강원도 속초시 청호동 아바이마을 432-5
ㆍ홈페이지http://amaifood.com
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업체정보

▶ 속초 아바이마을의 정통 젓갈과 식해

속초 아바이마을의 김송순아마이젓갈은 함경도 아바이들의 입맛을 그대로 간직한 정통 식해와 젓갈입니다.

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▶ 함경도 아마이의 따듯한 손맛

50년간 손에 익은 젓갈의 깊은 맛을 간직한 저희집의 젓갈(식해)를 드시면 함경도 아마이의 따듯한 손맛을 느낄 수 있습니다.

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▶ 주요 언론이 추천하는 함경도식 젓갈의 명가

MBC, SBS, 한겨레신문 등 주요 언론에서 속초 아바이마을의 전통 젓갈의 맛을 이어가는 함경도식 젓갈과 식해의 명가로 소개되기도 했습니다.

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▶ 함경도 아바이식 그대로 만드는 젓갈과 식해

함경남도 북청 출신인 김송순할머니가 친정에서 익힌 손맛 그대로 50여년간 속초 아바이마을에서 그 맛의 전통을 이어가고 있습니다.

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▶ 속초시 특산물 명인제, 가자미식해 분야 초대 명인으로 선정

속초시는 인증 심사를 통해, 김송순 대표는 함경남도 북청군이 고향인 실향민으로 친정어머니로부터 배운 방법 그대로의 손맛으로 가자미식해를 담아 지금까지 30여 년간 청호동에서 김송순아마이젓갈을 운영하며 각종 언론매체와 관광객들에게 명실상부한 속초의 가자미식해 명인으로 인정받아왔다고 밝혔습니다.

 

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▶ 동해안 향토 어종의 깊은 맛이 살아있는 식해

가자미, 도루묵, 햇떼기 등 예로부터 동해안에서 생산되는 향토어종을 이용한 식해는 고유의 담백한 맛이 살아 있습니다.

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▶ 적당한 온도에서 삭혀 짜지 않고 담백한 맛

일반 젓갈류와 달리 함경도식 젓갈과 식해는 삭히는 온도 및 시간, 적당한 염도로 짠맛이 강하지 않으면서 젓갈 주재료 고유의 담백한 맛을 간직하고 있습니다.

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[문의 및 예약안내]

 

▶ 전화번호 : 033-632-6908 / 010-9083-1293
▶ 입금계좌 : 국민은행(예금주 : 김송순) 304-21-0556-345
▶ 주소안내 : 강원도 속초시 청호동 아바이마을 432-5

 

 

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